李宇铭博士（Dr. Vincent Lee），香港注册中医师。曾任香港中文大学中医学院讲师、香港浸会大学中医学院兼任讲师。现为「大医道——大众的医学院」总监、创始人。
李宇铭博士素食已有十多年，是一位严格素食者，多年素食确实让他有太多心得。以下文字整理自李宇铭博士的访谈视频，一起来看看他对素食有什么看法！
01
素食方面的食物对身体健康比较好一点
我是中医师，比较支持素食，但其实应该这样说，中医也没有反对人不可以吃肉。总体来说，吃素，素食方面的食物对身体健康比较好一点。
从我个人的体会还有我对中医传统文化的研究来看，我觉得首先中医师植根于中国传统中国文化，因为自古以来的中国人都是以素食为主的饮食方式，可能我们现在在大城市里面很多人都开始比较喜欢吃肉，这个主要是受了西方的文化影响。
但是在传统中国人里面，古代的大部分人主要吃素为主，他们通常都是在过年过节的时候，才能够有机会吃肉。并且自从唐代以后，因为受了佛的思想影响以后，中国大部分人都是以素食为主。
从我自己对于中医的研究角度来看，尤其是中医的经典《黄帝内经》里面，它基本上是非常推崇素食的。
从整个《黄帝内经》里面的铺排，它里面就谈到了很多吃肉带来身体健康的影响，里面说一些疾病跟吃肉有关。比如说，身体突然晕倒，或者是身体非常虚弱、身体半身不遂、气喘。
那些病的记载，其实跟我们现在的文明病非常相近，我们说的三高病、心脏病、糖尿病，这些文明病其实在古代的时候已经有。那时候这些病的主要原因，是由于饮食“膏粱厚味”：一个是吃太多的肉类，另一方面是吃细粮太多。
不过从我们现在人来说，其实我们现在人的饮食，每一个人都很像一个皇帝的饮食方式。所以我们现在得的病，在古代的时候，2000多年前已经有。那时已经很清楚，是吃肉太多，或吃精细的饮食太多所导致的。
反过来，假如说素食类的食物，蔬菜水果五谷杂粮，在《黄帝内经》里面几乎没有说太多这方面的病。就是说你吃那些东西很多都没有大问题，所以我可以这样说，中医是比较支持吃素的饮食方式。
02
完全以素食的生活方式，身体都很健康
人们常说以形补形，以脏补脏。其实这个说法主要是民间的一个说法，中医上不是这样理解的。
这种以形补形，特别是用动物的一些部分补身体，比如说吃猪肝就补人的肝，吃猪脚就补人的脚，那种肉类补身体的想法主要是民间的一些想法。
在中医里面，在古代基本上不太提倡这种说法。
从另外一种角度，中医本身有这种以形补形，但是那种说法不是单纯局限在肉类。它是讲，植物类上面有这种讲法。中药里面，可以用到植物的花或者是叶的部分，那些东西在植物比较表面的地方，比较高的地方就可以找到药性。
比如说，植物的根部在植物的下面，所以它就可以进入到身体里面比较低的地方，通常我们说一些补肝肾的药物，它都是植物的根部，我们吃一些植物的根部的食物，胡萝卜，或者是芋头、山药，中医说那都是相对偏于补的东西。
所以的确在素食里面，有这种以形补形的说法，只不过这个说法不是单纯指肉类，我想在民间的人有这种以形补形的说法，同时间也是因为他们过去的生活比较少吃肉，他们就很珍爱吃肉的机会，说这里面的东西比较特别补。实际上很多过去的人，就完全以素食的生活方式来过活，身体都很健康的。
03
我们要懂得怎么均衡的吃素
首先说，我们要懂得怎么均衡的吃素。
首先通常说有几大类食物要吃，一般在《黄帝内经》里面说的四大类食物，谷肉果菜，把肉变成豆类，因为豆类其实也含有非常丰富的蛋白质。
五谷杂粮，豆类，水果、蔬菜，这四大类食物都吃，身体就应该已经有足够的营养。
中医有一个观点叫做“三因制宜”，就是因时，因地，因人制宜。这三个说法是我们选择食物的时候特别注意的。
比如说因时，就是要选择当季的食物来吃，因为当季的食物对身体比较好。比如夏天吃西瓜，冬天就不要吃西瓜，冬天的时候就可以吃橘子，吃梨子。
另外一个是因地制宜，看当地出产的食物。尽量是当地出产，因为我们说一方水土养一方人，所以就少吃一些外来的食物。比如说空运在外国，美国、英国来得食物就少吃一些。
第三就是因人制宜。每一个人的体质不一样，比如中医寒热虚实，身体比较寒的人可能就不太能吃一些寒凉的食物，所以还是要按自己身体的情况选择不同的食物。
这方面怎么做，首先可能(的话)找到一些比较好的中医师咨询一下，自己的体质怎么样。假如不一定找到中医师，就自己尝一尝吧。因为自己尝的食物，觉得那个食物好吃，那就应该对身体对你比较好，吃下去身体不舒服的，那应该都是不太好的。所以“三因制宜”也是一种基本方式。
素本身就是白色的意思它也指洁净素食一方面是指食物本身是简单洁净的而更重要的是素食吃下去人体之后也让人体净、内心清净多吃素食、有益身体
如果你认同本文的观点，欢迎在文章结尾我们点一个“赞”+“在看”，谢谢！
李宇铭博士（Dr. Vincent Lee），香港注册中医师。曾任香港中文大学中医学院讲师、香港浸会大学中医学院兼任讲师。现为「大医道——大众的医学院」总监、创始人。
李宇铭博士素食已有十多年，是一位严格素食者，多年素食确实让他有太多心得。以下文字整理自李宇铭博士的访谈视频，一起来看看他对素食有什么看法！
01
素食方面的食物对身体健康比较好一点
我是中医师，比较支持素食，但其实应该这样说，中医也没有反对人不可以吃肉。总体来说，吃素，素食方面的食物对身体健康比较好一点。从我个人的体会还有我对中医传统文化的研究来看，我觉得首先中医师植根于中国传统中国文化，因为自古以来的中国人都是以素食为主的饮食方式，可能我们现在在大城市里面很多人都开始比较喜欢吃肉，这个主要是受了西方的文化影响。
但是在传统中国人里面，古代的大部分人主要吃素为主，他们通常都是在过年过节的时候，才能够有机会吃肉。并且自从唐代以后，因为受了佛的思想影响以后，中国大部分人都是以素食为主。
从我自己对于中医的研究角度来看，尤其是中医的经典《黄帝内经》里面，它基本上是非常推崇素食的。
从整个《黄帝内经》里面的铺排，它里面就谈到了很多吃肉带来身体健康的影响，里面说一些疾病跟吃肉有关。比如说，身体突然晕倒，或者是身体非常虚弱、身体半身不遂、气喘。
那些病的记载，其实跟我们现在的文明病非常相近，我们说的三高病、心脏病、糖尿病，这些文明病其实在古代的时候已经有。那时候这些病的主要原因，是由于饮食“膏粱厚味”：一个是吃太多的肉类，另一方面是吃细粮太多。
不过从我们现在人来说，其实我们现在人的饮食，每一个人都很像一个皇帝的饮食方式。所以我们现在得的病，在古代的时候，2000多年前已经有。那时已经很清楚，是吃肉太多，或吃精细的饮食太多所导致的。
反过来，假如说素食类的食物，蔬菜水果五谷杂粮，在《黄帝内经》里面几乎没有说太多这方面的病。就是说你吃那些东西很多都没有大问题，所以我可以这样说，中医是比较支持吃素的饮食方式。
02
完全以素食的生活方式，身体都很健康
人们常说以形补形，以脏补脏。其实这个说法主要是民间的一个说法，中医上不是这样理解的。这种以形补形，特别是用动物的一些部分补身体，比如说吃猪肝就补人的肝，吃猪脚就补人的脚，那种肉类补身体的想法主要是民间的一些想法。
在中医里面，在古代基本上不太提倡这种说法。
从另外一种角度，中医本身有这种以形补形，但是那种说法不是单纯局限在肉类。它是讲，植物类上面有这种讲法。中药里面，可以用到植物的花或者是叶的部分，那些东西在植物比较表面的地方，比较高的地方就可以找到药性。
比如说，植物的根部在植物的下面，所以它就可以进入到身体里面比较低的地方，通常我们说一些补肝肾的药物，它都是植物的根部，我们吃一些植物的根部的食物，胡萝卜，或者是芋头、山药，中医说那都是相对偏于补的东西。
所以的确在素食里面，有这种以形补形的说法，只不过这个说法不是单纯指肉类，我想在民间的人有这种以形补形的说法，同时间也是因为他们过去的生活比较少吃肉，他们就很珍爱吃肉的机会，说这里面的东西比较特别补。实际上很多过去的人，就完全以素食的生活方式来过活，身体都很健康的。
03
我们要懂得怎么均衡的吃素
首先说，我们要懂得怎么均衡的吃素。首先通常说有几大类食物要吃，一般在《黄帝内经》里面说的四大类食物，谷肉果菜，把肉变成豆类，因为豆类其实也含有非常丰富的蛋白质。
五谷杂粮，豆类，水果、蔬菜，这四大类食物都吃，身体就应该已经有足够的营养。
中医有一个观点叫做“三因制宜”，就是因时，因地，因人制宜。这三个说法是我们选择食物的时候特别注意的。
比如说因时，就是要选择当季的食物来吃，因为当季的食物对身体比较好。比如夏天吃西瓜，冬天就不要吃西瓜，冬天的时候就可以吃橘子，吃梨子。
另外一个是因地制宜，看当地出产的食物。尽量是当地出产，因为我们说一方水土养一方人，所以就少吃一些外来的食物。比如说空运在外国，美国、英国来得食物就少吃一些。
第三就是因人制宜。每一个人的体质不一样，比如中医寒热虚实，身体比较寒的人可能就不太能吃一些寒凉的食物，所以还是要按自己身体的情况选择不同的食物。
这方面怎么做，首先可能(的话)找到一些比较好的中医师咨询一下，自己的体质怎么样。假如不一定找到中医师，就自己尝一尝吧。因为自己尝的食物，觉得那个食物好吃，那就应该对身体对你比较好，吃下去身体不舒服的，那应该都是不太好的。所以“三因制宜”也是一种基本方式。
素本身就是白色的意思它也指洁净素食一方面是指食物本身是简单洁净的而更重要的是素食吃下去人体之后也让人体净、内心清净多吃素食、有益身体
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