时令素食：春季要这样吃不仅解油腻，多吃还润肺止咳，防春困
春季气温变化不定，现在城市空气污染严重。人体当中最容易被之所伤的，便是我们的呼吸系统了，因此，春季养肺对于健康非常重要，所谓药补不如食补，春季养肺，不妨巧用食疗方法。而养肺食物你会想百合。它不仅口感清甜，还能润肺安神，备受医学界推崇。而鲜百合比百合干更好吃、营养更好。
春食鲜百合 ，润肺防春困
01
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百合的营养价值：
百合，味甘微苦，性平，入心肺经，在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。单味百合煎服或与其它食物、药物一并混食均能发挥作用。
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，具有良好的营养滋补之功。
02
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百合的药用价值：
中医将百合入药使用，主要也是用在慢性肺部疾病，如慢性支气管炎或肺气肿的经常咳嗽或久咳的人身上。百合性味甘微苦，平。据《别录》记载“无毒”。主治：润肺止咳，清心安神。治肺痨久咳，咳唾痰血。
热病后余热为清，虚烦惊悸，神声恍惚。脚气浮肿。据《别录》记载：除浮肿腹胀，脾满、寒热、通身疼痛及乳、咳痹、止涕泪。可用于治疗肺热、肺躁咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症。
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推荐素食菜谱
西芹炒百合
-材 料-
西芹250g，百合30g，枸杞5g，生姜5g
生粉、盐、蔬果粉、花生油适量
-步 骤-
1. 锅中放入油，以中火烧至五成热，放入姜末爆香，随后放入西芹翻炒片刻。
2. 放入百合、盐和调味粉，翻炒均匀。
3. 最后放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，将汤汁收稠即可。
4. 出锅，装盘。
拌时蔬百合
-材 料-
鲜百合1个，四季豆80克
胡萝卜1个，金兰酱油1茶匙，
细盐、蔬果粉适量
-步 骤-
1. 将四季豆及胡萝卜切丝备用。
2. 将百合挑洗好控水备用。
3. 锅里加细盐煮开，将四季豆下锅。
4. 煮至四季豆微熟再将胡萝卜丝下锅煮至断生。
5. 最后再将百合下锅微煮半分钟就控水出锅。
6. 按个人喜好调酱油汁拌一下。
山药青椒烧木耳
食材
山药、木耳、青椒
油、盐、姜、枸杞
步 骤
1，姜、青椒切丝，山药切片。
2，锅中加入适量的水煮开，放入木耳焯水一分钟左右，捞起备用。
3，锅中放入适量的油，下入生姜丝，青椒翻炒。
4，下入山药片。
5，放入木耳，开大火翻炒。
6，加入一勺盐调味，放入适量的清水。
7，撒入枸杞，小火慢炖一下即可出锅。
- END -
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