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长期吃素(不会吃),虚寒体质怎么办?

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2024-09-03


1.问题的由来


在门诊上经常遇到,好多吃素多年的朋友,出现了面色萎黄,声音低微,元气不足,浑身乏力,畏寒肢冷……的情况,男士元气不足,面黄肌瘦,女性色斑早生,于是这些朋友在吃素问题上,就遭到了家人、朋友、同事、同学等的“围攻”!


经常听到的声音如下:


“你看看你的脸色,黄黄的,都是吃素吃的!”

“都这么大了,还没怀上孕,别吃素了,吃点有营养的吧,我看还是吃肉好。”

“哎呦,干了这么点活,你看把你累的,我说吃素没有劲吧,还是吃肉好!”



每当遇到这些问题,我们吃素的朋友往往开始时用营养科学、环保、保护动物、甚至宗教教义来和周围的人辩解:


“吃素是有道理的,你看著名的科学家如牛顿、爱因斯坦;著名的运动员如卡尔 刘易斯和小威廉姆斯;著名的演员如赵薇、傅冲,人家都是吃素的,说明吃素有益于健康的,有利于环境和地球的,有益于其他动物的,有益于节能减排,有益于雾霾天气的消除……”


还在振振有词之中时,别人往往一句话就把我们问倒了:

“吃素这么好,为什么你的身体这么差?!”

答:“……”



2.什么是虚寒体质?


虚寒体质顾名思义,就是“虚”和“寒”。

(1)浑身乏力,没劲,总想歇着

(2)不爱吃饭,没有食欲。

(3)容易气短胸闷,说话说一会就没劲了,老百姓话“拔不上气”,上楼上两层就气喘吁吁。

(4)腰酸背痛,腿软没劲,女性月经不调,量少,宫寒,男性腰困无力。

(5)面色苍白或萎黄,两眼无神,皮肤色泽暗而松弛。

(6)浑身怕冷,手脚冰凉,全身没有热量。

(7)心态消极

(8)稍微一吃凉东西就会腹泻或腹痛



3.怎么办?


吃素大多吃的是五谷杂粮和蔬菜、水果,一般来讲,蔬菜、水果偏寒偏湿(个别除外),因此,不会吃素,就会造成寒湿在体内积累太多而造成虚寒性体质。怎么办呢?



(1)多晒太阳,尤其在阳光充足的午后,背对太阳,多晒晒后背,让督脉、膀胱经好好得到阳气的滋养,自然就会阳气充足。

(2)多运动。每天坚持两小时的运动时间。走路、爬山、五体投地功、练习太极拳都行,动则生阳气,需要注意的是,不要让呼吸紊乱,气喘吁吁、大汗淋漓,一旦这样,就反而会伤阳气,因为大汗亡阳。

(3)早睡觉,十点以前睡觉最好。

(4)心态开朗,开心,多笑,乐能聚神,汇聚阳气。

(5)多吃板栗、大枣、桂圆、面食、山药、枸杞子等食物,偏于阳气多的食物,有的人虚不受补,一吃就上火怎么办呢?找当地中医调理一下脾胃就好了。

(6)吃饭吃六成饱,不要给肠胃增加负担,否则伤气,就会产生寒湿。


多喝暖汤能够让人

有一种瞬间温暖起来的感觉

不过平时就从食材中补充能量

让身体自然而然避免虚寒体质啦



根茎类

富含矿物质的根茎类蔬菜,如胡萝卜、山芋、藕、菜花、土豆等,这些蔬菜含有丰富的无机盐,能够提高人体的阳气能力。



铁质含量高的食物


铁元素不足常常会引发缺铁性贫血,而缺铁性贫血引起的血液循环不畅可使机体产热量减少,从而导致体温偏低。


因此,常食用黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等富含铁质的食物,对提高人体的阳气能力大有裨益。



碘含量高的食物


甲状腺素能加速体内组织细胞的氧化,提高身体的产热能力,使基础代谢率增强、血液循环加快,从而达到抗虚寒的目的。

一般含碘量高的食物都可以促进甲状腺素分泌,如紫菜、菠菜等。

另外来自南极的冰笋碘含量也很高。





—— 美味食谱 ——
【莲藕全素滋补汤,喝出好气色】材料:莲藕1条、花生200g(采用花生米,浸泡半小时,熬煮3小时)、水3升、红枣35g、海带1片、大头菜1束、盐、蘑菇粉、糖。做法:莲藕洗净切片,将其他食材也洗净,一起倒入水中,添加调味料,大火煮滚汤水后,转小火煮约4小时即可。这道菜特别适合产妇,对补气下奶有益。


【教你做五福临门煲】步骤:①豆腐、油豆腐、冻豆腐、豆腐皮、腐竹、香菇、胡萝卜、春笋切小块,金针菇、油菜洗净;②炒锅放少许油,将除油菜以外的所有材料下锅炒,加盐、酱油、糖、素蚝油、水淀粉翻炒几下关火;③砂锅中铺上油菜,将炒好的材料倒入,小火焖20分钟,淋少量麻油提味即可。


【黑木耳红枣汤】常喝这道素汤,血管干净没负担,这是一道血管的清道夫食谱,常喝有保健功效。做法:①黑木耳30克,用水浸发,去蒂洗去沙石,用热水汆烫过,切丝。②红枣12粒,洗净,破开去籽。③锅里放入1.5公升水,煮滚后把黑木耳丝、红枣、姜放入,煮约1小时即可,可加冰糖调味。



午餐和晚餐






这两餐的重点就是五色菜。五色菜指的就是五种颜色的菜:红、白、黑、绿、黄。


比如,红色的红萝卜、西红柿、红菜椒等,白色的花菜、白萝卜、豆腐、茭白、芋头或芋艿、芥兰等,黑色的黑木耳、香菇、茄子、紫菜、紫苷兰,绿色的西兰花、芹菜、青菜、绿菜椒、豆角、海带,黄色的土豆、黄菜椒、腐竹、玉米、黄花菜等。


不同颜色的菜,对身体的功能有所不同。按颜色来搭配菜,是最简单的方法,大家选当季的买来做就可以了。
吃素要想不缺营养,重点就是不挑食、不偏食,一定要什么都吃。大家根据这个基础自己来调配就可以了,吃够品种和数量了,就不会缺营养。

举例一:



五色菜:红萝卜,黑木耳,芹菜,玉米粒,豆腐干。
做法:红萝卜去皮切丁,木耳泡发滤干水,红萝卜用高温炒熟(红萝卜的营养一定要在高温下才能发 挥),依次放入黑木耳、芹菜、玉米粒、豆腐干,炒熟后加盐起锅就可以了。

五色菜可以任意搭配,我只是举了一个例子而已,五色菜是我每餐的必备菜。芹菜和紫菜这两样要常吃,补钙补铁好。芹菜的纤维也可以预防怀孕期的便秘。素菜的重点是搭配,下面是我一些常吃的菜的搭配举例给大家,做法都很简单,基本上以小炒为主。



举例二:常吃菜式

1. 紫菜西红柿汤:紫菜+西红柿,西红柿切片炒熟后放水,煮开后把紫菜放进去再煮开就可以了。


2. 芹菜豆腐干:芹菜+豆腐干


3. 南瓜蘑菇:小南瓜挖空清蒸,蘑菇炒后盛在小南瓜里。(蘑菇不要单一,什么菌类都放在一起。)


4. 茭白菜椒:茭白+红菜椒+绿菜椒

5. 芹菜炒木耳:芹菜+黑木耳+红绿黄菜椒

6. 凉拌芹菜白萝卜:芹菜+白萝卜,白萝卜切丝,芹菜过水煮一下,和白萝卜丝一起放盐腌掉水分拧干,加点酱油和辣椒粉香油调味就可以了。

7. 黑木耳海带:黑木耳和海带用水煮熟,捞起滤干水份,放香油姜盐醋酱油等调味。



下面推荐给大家的这几个比较家常的,材料比较好买好找,我们做菜的原则就是要方便简单不浪费,这几个是我常吃的:


番茄炒豆腐


材料:番茄一个,豆腐一块,盐,姜、番茄酱。


做法:番茄酱放入小碗中加少许清水稀释。将豆腐洗净切小块,番茄洗净切滚刀块,把豆腐在沸水中焯烫。炒锅倒入适量姜、油,烧热,放番茄块翻炒,最后加入豆腐炒熟,放入番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。


冬瓜金针菇汤


原料:冬瓜,金针菇,西红柿,盐,姜、蔬果粉,植物油


做法:冬瓜削皮切片,西红柿切小块,姜3片、金针菇洗净,锅中放入三碗水(750毫升),煮沸后加入冬瓜、金针菇、西红柿,煮约15分钟,加调料即可。


4.结语

通过吃素,其实是可以吃出健康的,关于吃素的好处,在这里就不多说了。

最关心我们的都是最亲近的人,父母、兄弟姐妹、好朋友……不要让他们担心,所以,要学会健康的吃素!


祝愿每一个看到此文的吃素的朋友都能:容光焕发,精神饱满,元气充沛!

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