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小满后多吃这道菜!解暑、通便,错过太可惜!

感恩关注👉 腦場生命意識健生法 2022-03-16


节选:CCTV回家吃饭


小满过后,气温不断攀升,不少地方已突破了30℃ 的大关,进入了高温天。


在这样的天气下,人的胃口不免有所下降,相比油腻的食物,爽口的蔬菜似乎更为讨喜。恰好最近空心菜大量上市,饭团们的餐桌上不妨多来点它吧~


夏天常吃好处多多

 

空心菜又叫通菜、蕹菜,夏天常吃空心菜,对我们有什么好处呢?

 

1辅助稳定血糖


烟酸是天然的胰岛素激活剂,这种物质能帮助胰岛分泌更多的胰岛素,从而帮助维持血糖稳定。


在常见蔬菜中,空心菜的烟酸含量属于较高水平,而且它本身又是低升糖指数蔬菜,还含有丰富的膳食纤维,常吃可以辅助控制血糖、延缓血糖上升。


 

2补钙强身

 

空心菜梗的钙含量超过牛奶,而且还含有较多的维生素K、镁等能促进钙吸收的营养成分。


另外,空心菜的营养较为全面,其蛋白质、维生素A、维生素C、钾、叶酸等物质含量也比较高,经常吃一些能帮助补充营养素,增强体质,提升人体免疫力。



3润肠通便

 

空心菜中的粗纤维含量是芹菜茎的两倍,食用后有助于促进肠胃蠕动,使体内的有毒、有害物质尽快排出体外,对于防止便秘和降低肠道癌变都具有一定的积极作用。

 

4清热解暑


空心菜性凉,夏天适当吃一些有助于缓解暑热,有防暑、解热、凉血等功效。


推荐6道空心菜素食谱

 

食谱| 雨中漫步_kRsJPX


 空心菜梗炒香菇 
-材 料-
空心菜、香菇姜末、花椒油、盐、蔬果粉
-做 法-
1. 食材清洗,空心菜去掉叶子部分。2. 香菇切好,空心菜梗切段。3. 锅内放油,放花椒、姜末炒香。4. 放入香菇翻炒5. 倒入空心菜梗,翻炒一会。6. 放盐、蔬果粉大火快炒1分钟关火,装盘。


食谱| 厨色生香


 木耳炒空心菜 
-材 料-
空心菜500g、木耳适量素蠔油2勺、姜末适量盐、芝麻、花椒油适量
-做 法-
1. 空心菜洗净切段,梗和叶分开,木耳泡好备用。2. 锅中加油,加姜末炒香,加空心菜梗翻炒。3. 依次加木耳、空心菜叶继续翻炒。4. 待食材见熟,加素蠔油、花椒油、盐调味翻炒均匀5. 出锅前撒适量熟芝麻。


食谱| 康妮陈


 椒丝腐乳通菜 
-材 料-
通菜400克、红椒10克姜末适量、腐乳2块腐乳汁少许、盐2克
-做 法-
1. 通菜洗干净摘段,腐乳、腐乳汁放在一起拌匀,红椒切细丝;2. 炒锅放少许油,爆香腐乳混合调料;3. 再放入红椒丝,翻炒一下;4. 另一炒锅烧热油,爆香姜末,放入通菜,大火翻炒;5. 当通菜翻炒至七八成熟时,放入炒好的调料,翻炒几下,让调料混合均匀;6. 可以根据口味放入少许盐即可盛碟上桌。


食谱| 小小小西贝


 泡豇豆炒空心菜梗 
-材 料-
泡豇豆、空心菜梗干辣椒、姜末适量油、盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 空心菜剩下的菜梗和泡豇豆备用;2. 分别将两种食材切碎;3. 热锅热油下入干辣椒、姜末炒香;4. 下入泡豇豆翻炒;5. 放入空心菜梗翻炒至菜杆熟;6. 出锅前调入盐和鲜蔬粉即可装盘。


食谱| 逝去的爱情


 清炒玉米粒空心菜 
-材 料-
空心菜、玉米粒植物油、姜末适量盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 空心菜洗干净沥干水分切断备用;2. 热锅入油,炒香姜末,大火煸炒玉米粒;3. 倒入空心菜,大火煸炒一分钟;4. 加入盐和鲜蔬粉,大火继续煸炒一分钟出锅。


食谱| 贝尔烘焙


 农家蒸菜 
-材 料-
空心菜300克、面粉100克姜末、辣椒油适量醋少许、盐适量
-做 法-
1. 空心菜洗净,切成两厘米左右的小段;2. 倒入面粉,拌至每片菜叶上都裹上面粉,而且不粘连;3. 锅内放凉水,笼屉上铺好笼布;4. 将拌好的菜均匀的铺在笼屉上。开大火,开锅后蒸五到七分钟即可;5. 蒸好后取出放凉,按自己的口味放上姜末,辣椒油,盐,醋等调味品调味即可。

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