增长、沉浸、数据、调性、视觉、重构、圈层、IP、供应链，巨头们眼中的新零售
01
来有为
美团副总裁兼美团研究院院长
长沙是国内夜间经济最有活力的城市，非常高兴来长沙参加峰会。
发展夜间经济是扩大连续促进消费的重要抓手，服务消费的属性非常强，60%的消费发生在夜间。
从政策来看夜间消费总额逐年上升的趋势，外卖夜间消费占比不断提高，从供给来看，92.1%的商户在夜间营业，64.7%的商户营业到22点以后，这个比重比较高。
从消费的人群来看，90后已经超越了80后，成为夜间消费的主力，贡献了52.7%的夜间经济的金额，从季节特点来看，夏季、冬季，出现了夜间消费高峰，从时间来看，晚上六点到十点是夜间消费的黄金四小时， 从空间来看，南北夜间经济发展有明显的差别。
但目前各个城市发展夜间经济有趋同的迹象，我们建议要多元化、差异化、特色化发展，重视发挥文化和科技的作用，让文化和科技与夜间经济实现深度的融合。
02
翁东华
文和友联合创始人
我们希望我们是一个景点，不仅是一个餐厅。
我们从摆摊，开了一个亚洲最大的龙虾馆，很多人并不了解我们的故事，今天我跟大家分享一下。
2010年的夏天摆了第一个摊，那个时候的生活很“夜间经济”，每天下午5点半出摊，凌晨4点回摊，真正的完整的夜间经济。2012年12月我们开店做小龙虾，想以小龙虾称霸世界。到菜市场买菜的时候，那个菜市场的阿姨说“怕你有点宝”，冬天没有龙虾。
现在我们的店有七层，最开始做设计，我就想把我们小时候的那条街搬到这栋楼里面。很多人不理解，不支持，但我们坚持把这个事情做到了。
坚持把小时候的历史还原，在这个过程中我们找到了很多关于我这辈人或者是父辈人的物料，全部储存了超过百万件的物件、器皿、家具、照片，后来用在了我们创业里面，做成我们的出版物。
未来，我们希望为长沙，为更多的城市，建造一个市井博物馆，我们希望文和友是一个景点，不仅是一个餐厅。
03
仝腾
阿里巴巴集团区域研究中心主任
国内消费升级倒逼国内的夜间经济和业态的场景，自我驱动，迭代提升。
从大数据的各角度来讲今天的消费者中心城市，夜间经济的中心城市有哪些类别？
最典型的数据，中国一直讲一日三餐，现在消费的比例变成了一日四餐。其中，头部城市如深圳、北京、长沙，第四餐占到了全天消费餐饮的一半，47%左右的比例。
直播带货变成了夜间消费的很重要的场景。与去年同期相比，每个时间段上消费的增幅，增幅最大的是9点之后，同期实现了快速的增长，传统的6点钟消费其实是在下降。
长沙有一个非常有趣的数据，长沙的夜食的活力排名第四，餐饮抗冲击性排名第四，夜宵冲击最大，但是长沙的餐饮恢复上面排名最前面。
夜间经济在一定程度上变成了长沙的刚性需求。
04
宗昊
元气森林集团副总裁
我们希望在所有的预算中向研发、向产品质量本身进行倾斜。
元气森林和传统的企业有一个比较大的特点，我们在2016年首先成立的是研究院，在2016年的年底才真正成立公司。
随着人群的变化，随之而来的是场景的变化，消费也发生了根本性的变化。从看重价格，追求性价比，而到了真正享受、体验，强调产品感官的时代。
我们致力于每一款饮料、每一个产品的内容物的价值是占最大的占比。我们希望在所有的预算中向研发、向产品质量本身进行倾斜。这才是元气森林能靠一个无糖饮料从一个红海中杀出的核心的原因。
时代变了、人群变了，场景变了，需求发生革命性的变化，我们会快速的响应每一种区域，每一个用户的喜好变化。
元气森林是一个挑战者，每一项挑战都有对应的创造，我们创造那些真正好味道、好成分，好颜值的产品给用户，真正满足用户每一个细节的需求。
05
钟晓莹
陈列共和创始人
未来属于符合主流审美和品质需求的新品牌
激发人们心中的热情，他们就会把手伸向口袋。今天，长沙的夜市经济真正让我们耳目一新。
我看到，我就想拥有，我就拿了，这就是消费者最直接、最原始的消费本能。
和消费者站在一起的品牌才会成功，你去文和友你一定会打卡，你去普通的龙虾店你不会拍照，因为没有任何B格支撑你的人设。
所以，实体店一定要经典化，如果没有经典价值，消费者就不会因为你而前来这个城市。
品牌内涵通过有效的视觉外显，为消费者提供有价值的视觉审美体验，从而提升消费者对品牌的好感度，以及购买兴趣，这就是视觉营销。
漫长的视觉营销整个的过程可以一句话概括，就是品牌地位+VI+陈列+空间设计。
06
黄大应
阿里巴巴集团盒马鲜生长沙区域总经理
在线经济是通过新的技术，重构生产关系、生活方式以及整个产业链的形态。
我们发现在整个疫情结束之后，那些本身就已经具备全渠道的属性，或者说企业在整个数字化改造做的比较好的情况下，在经济恢复里面是做的比较好。
我们认为在线经济就是通过新的技术对消费、生产、服务界限的壁垒，打破后重构了生产关系、生活方式以及整个产业链的形态。
随着互联网技术在更多领域的应用，特别是在通讯技术、AI，包括物联网技术、区块链，慢慢进入到这些技术领域之后，我们会看到在很多传统行业中跟新技术融合之后产生新的业态和新的行业发展的趋势，这就是在线经济发展的循环。
07
李理
微播易副总裁
爆品最重要的就是三点，人货场
如何做爆品这个话题是一个非常宏观的话题，通过我们跟这么多品牌合作的过程、经验总结，爆品最重要的就是三点，人货场，这三个问题完美的解决就能够打造爆品。
如何定位你的目标人群，这在任何一个产品诞生之初就应该思考。
我们发现新的产品，特别是一波新的消费产品出来，他们的产品都非常极致。抓住一个圈层的人，通过圈层突破。
说完人群和产品，再说最后的场。今天已经不是物理形态上的货架，每一个社交网络上的人都是货架。
在这样一个场景变化的时代，我们需要创造需求，需要抓住垂直细分的领域，并且触动我们的用户，最后实现产品、内容、投放渠道合一，实现品效结合。
08
易海方
二咖传媒湖南分公司副总经理
IP是第一生产力
保持独特的差异化，每一个账号有自己的独特性，从达人来说，用户的经验是我们最关注的点，因为用户代表市场。
0-1如何孵化账号，人才、团队、运营，这三块是我们非常注重的，也是我们在打造专业领域去运营的。
在平台中要做出好的作品，一定要顺应它的规则。达人分三类，有题材、风格、价值，这三类达人有不同的IP属性，他自己有了定位之后才有了人设，以及对未来的打造。
09
李倩
The Box品牌事务所创始人
这是供应链的盛世，品牌的盛世还没有到。
消费升级这个词容易给人一种误导，好像卖得更贵了，消费升级的本质是花同样的钱买到比原来感受更好的商品。
有需求要满足，没有需求创造需求也要满足，这就是我们看到的中国的消费主义，以及新消费的现状。
这是供应链的盛世，品牌的盛世还没有到，品牌元年刚刚开始，未来20年都是品牌证明自己的机会和时间窗口。
衡量品牌的方法，第一个要长期、持续的复购，并拥有定价权。没有利润的消费品品牌不是真正的消费品品牌，所以复购和利润是我们考核一个消费品品牌考核的依据。
在是消费品经营流程中最混乱最重要的“新一轮利益博弈期”，在这个时候，它是“新一轮利益博弈期”。
新消费者不要只做纯互联网品牌，纯互联网品牌就是一个坑，因为你自由的销售分发平台没有办法在互联网上，必须线上线下结合，自有渠道和外部渠道结合
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编排 | 晴空 审核 | 鹤翔
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