今天，我们分了吧
看到题目，你们又啪的一下点进来了
比上次抢红包答题还积极
这次小编说的分，是指的分餐。
你一筷子我一勺，
其乐融融、相谈甚欢，
然而不知不觉却让各种细菌病毒搭上了“顺风车”……
公筷分餐对健康有什么益处？
我们中国人习惯其乐融融的合餐，筷子勺子就成了各种细菌病毒的“温床”，增加罹患各种疾病的风险，如诺如病毒、幽门螺旋杆菌、甲肝病毒等等。
以幽门螺旋杆菌为例，根据流行病学统计数据显示，幽门螺旋杆菌感染在我国自然人群中的感染率较高，主要是通过共用餐具、洁具传播，如果家中亲人感染了幽门螺旋杆菌，就可能会在合餐的时候发生传播，致使其他家庭成员感染。
1.使用公筷或分餐可以大大减少各种交叉感染的机会，降低罹患这些疾病的风险。
2.使用公筷公勺、推行分餐制不仅能利于养成文明饮食习惯，并且有利于预防疾病。
3.分餐还利于帮助大家养成定量取餐、按需进食的好习惯，有效避免暴饮暴食，从而有效控制由此引起的超重肥胖等。
4.分餐制对儿童和学生的优点更为明显，按需配置、定量进食，保证营养平衡和生长发育良好。
5.分餐制特别是对于幼童或小学生，学习认识食物、熟悉量化膳食，保障营养充足，更有助于良好饮食习惯的养成。
居家就餐需要使用公筷吗？
居家就餐也建议使用公筷。无论是在餐饮场所，还是家庭聚餐，每个人多用一次公筷，就减少一次病毒、细菌传播机会，我们的公共卫生安全也就多一分保障。使用公筷从每个家庭做起，不仅能够培养卫生文明好习惯，还能减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。
居家用餐建议家庭每个成员使用自己的碗、筷子和勺子吃饭，在每个盛食物的容器上放上公筷公勺，每个人都用公筷公勺夹、盛食物。并且每个家庭成员使用自己固定的碗、筷子、勺子、水杯等。在家庭中，可由家长或当日掌厨人布菜，根据家庭成员成人和儿童体重和活动强度，合理搭配主食和菜肴，定量分配。
不同的公共就餐场所
如何推行分餐？
近年来，在学校、托幼机构、机构食堂都已经实行了分餐或份饭的制度。每人一份，定量定标，自己饭盒自己吃，为全社会的分餐制迈进提供了样板。还有的食堂是自助餐形式，一人一盘、自助选择，也是一种形式的分餐方式，都值得提倡。
餐厅可结合实际情况采用适合的分餐方式，例如实行份餐购买服务、聚餐实施服务员分餐制、会议用餐采用自助餐形式、快餐和外卖送餐实行一人一份用餐方式等多种举措。公共餐饮应该积极推动文明餐桌，首先保证餐桌上备有公筷公勺，同时也要积极推动分餐或份餐。服务员在餐桌分餐、上菜前分餐都可以。
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来源 | 江苏疾控（声明：“河南疾控”微信公众号刊载此文，是出于传递更多信息之目的，文章内容有修改。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请及时与我们联系，我们将及时更正、删除。）
编辑 | 王建坡 李浩源
统筹 | 刘占峰
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