开创产业发展新局面，全国第一届低嘌呤食品（南海）论坛在三龙湾举行

近日，2022年全国第一届低嘌呤食品（南海）论坛在三山科创中心举行，来自医学、食品、营养、健康管理、医疗器械、智能家电等不同领域的权威专家及头部企业齐聚一堂，共同为高尿酸血症、痛风患者的疾病治疗和饮食健康“支招”。

与会嘉宾合影留念

本场论坛由国家市场监管技术创新中心（轻工消费品质量安全）和全国特殊食品标准化技术委员会主办，新优蓝健康科技有限公司、广东美的生活电器制造有限公司、美的集团冰箱事业部、上海灿生医疗器械有限公司承办，以“低嘌呤食品与健康”为主题，全面梳理低嘌呤食品行业产学研最新研究成果，助力实现“健康中国2030”目标。

“这次会议既是我们医学界的盛会，也是食品工业、检测行业、营养学界的盛会。”中国健康促进基金会第三任理事长王文中说，高尿酸血症和痛风是人体嘌呤代谢异常引起的代谢性疾病，根据数据统计，中国已有1.7亿高尿酸血症患者，其中有10%的人已经罹患痛风。

“此次大会在全国《低嘌呤食品》行业标准即将发布的前提下举行，对催生和推动低嘌呤食品产业具有重大的意义和深远的影响。”中国保健协会王钟副理事长表示。

目前，高尿酸血症、痛风等疾病尚无可根治的药物与技术，还需要通过科普教育、日常检测、生活方式干预等综合防治手段进行健康管理，其中合理膳食、减少嘌呤摄入、促进嘌呤代谢尤为重要。

为此，桂城科创企业新优蓝健康科技有限公司（以下简称“优蓝健康”）重点开展“痛风防治功能性预制菜及饮料的产业化”课题研究，并全球首创出“痛风与高尿酸血症全程管理科学服务体系”，研发出“壳酸平”降尿酸功能食品，还参与制定了中国《低嘌呤食品》行业标准，运用食品脱嘌呤技术，与食品生产商合作研制出多款功能性预制菜。

“这些菜品经过食品脱嘌呤技术处理后，将输送到医院、健康管理机构、疗养院等地方，让高尿酸、痛风患者也能放心享用到牛羊肉类、鱼虾海鲜、豆浆等美食。”优蓝健康创始人陈列欢博士说。

同时，优蓝健康还积极与美的集团等本土企业进行合作，美的集团推出的全球第一款智能降嘌呤破壁机，就是和优蓝健康联合开发的。“一直以来，我们都在努力推动健康家电的创新和研发工作，目前已与国内多所科研机构和高校达成合作，将降嘌呤技术应用在破壁机、电冰箱等健康家电产品上。”美的生活电器首席产品经理徐建飞说。

论坛现场，多位行业知名专家就《低嘌呤食品》行业标准进行科普宣讲，并讲授《青少年高尿酸血症和痛风的营养》《豆类食材脱嘌呤技术家电应用》《基于低嘌呤饮食的平衡膳食在痛风管理中的应用》等课程，内容干货满满。

多名与会嘉宾表示，此次论坛的举行，将极大填补特殊膳食与保健食品于低嘌呤食品这一领域的空白，促进传统食品行业升级转型，与行业企业、专家一同开创低嘌呤食品产业发展新局面。

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